Do roślin cebulowych zaliczamy czosnek, por i cebulę zwyczajną. Pochodzący prawdopodobnie ze środkowej Azji czosnek ma charakterystyczny ostry smak i intensywny zapach. Najczęściej używany jest jako przyprawa, choć przez długie lata w medycynie ludowej stanowił odpowiednik antybiotyków. Wianek czosnku zawieszony nad drzwiami miał też chronić dom przed wizytami wampirów. Obecnie bada się możliwości zastosowania czosnku w profilaktyce chorób serca. Znacznie łagodniejszy w smaku od czosnku i cebuli jest por. To warzywo z kolei najprawdopodobniej pierwotnie uprawiano we wschodnich rejonach basenu Morza Śródziemnego.
Do grona najpopularniejszych obecnie na świecie warzyw należy również cebula. Pochodzi ona z rejonów centralnej Azji, choć znaleziono ślady jej uprawy w starożytnym Egipcie. Obecnie cebulę stosuje się głównie jako dodatek do dań gorących, natomiast jej łagodniejsze odmiany dodaje się do różnego rodzaju surówek. Sok z cebuli ma właściwości antyseptyczne.
Jadalne łodygi mają szparagi (młode pędy) i kalarepa (spożywa się nadziemne zgrubienie łodygowe, tak zwaną główkę).